"Ceci n'est pas une rose"

Ne me collez pas d'étiquettes

Gâteau chocolat-banane végétalien 11 janvier 2012

Filed under: Cuisine — Lilou @ 21:49
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Gâteau choco-banane

Recette du jour, adapté d’un gâteau non végétalien dont la recette est sur Marmiton :

Ingrédients :

1 banane

160gr de chocolat noir 70% de cacao

70gr de farine

100gr de sucre

100gr de margarine

Un peu de lait végétal ( noisette/amande dans mon cas )

1 cac de bicarbonate

1 cac de vinaigre de cidre

1 cac de sucre vanillé

Faites fondre le chocolat à feu doux avec du lait végétal ( j’ai dosé le lait au fur et à mesure, afin que le chocolat ne brûle pas, sans qu’il soit trop liquide ).

Pendant ce temps, dans une terrine, mélangez la farine, les sucres et le bicarbonate. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez-y la margarine ( je préfère ne pas la mettre sur le feu car je trouve que ça donne un goût rance ). Lorsque le mélange chocolat/margarine forme une pommade homogène, incorporez-le aux ingrédients secs.

Coupez la banane en fines rondelles. Rajoutez ( il faut toujours que ce soit au dernier moment ) le vinaigre de cidre à la pâte. Versez-en la moitié dans un moule « margariné », répartissez ensuite les rondelles de bananes et recouvrez finalement avec le reste de la pâte.

Enfournez à 160°C pendant 20 à 30 minutes ( vérifiez de temps à autre ). Le gâteau ne doit pas être ferme, c’est un fondant, donc il est normal qu’il ne vous semble pas cuit. Je me suis faite avoir, je l’ai laissé 40 minutes et résultat le dessus est caramélisé/cramé, c’est pas le top ! Par contre, l’intérieur est super bon !!

En photo ( désolée, pas de super qualité ) :

Un peu trop cuit sur le dessus, oops...Gâteau choco-banane

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Le vendredi, c’est cuisine 6 janvier 2012

Filed under: Cuisine — Lilou @ 17:55
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Aujourd’hui, un peu de cuisine. Comme je ne suis pas très créative à ce niveau-là, je trouve toujours mes recettes sur internet. Beaucoup de végéta*iens ont des blogs ou sites de recettes ( voire plus ) et c’est tant mieux ! Une vraie mine d’or !

Ma recette de midi est trouvée sur VeganWiz :

C’est vraiment délicieux ! Et je l’ai accompagné d’une salade toute simple : choux blanc chinois, carotte, concombres, tomates. En image :

Ensuite, je me suis mise à la pâtisserie. J’ai déjà fait deux essais de gâteaux végétaliens. Le premier était une recette assez compliquée à la base, je n’avais pas tous les ingrédients donc je l’ai adaptée et… c’était très bizarre, pas mauvais, mais très bizarre, pas très présentable. Ensuite, j’ai fait un gâteau au chocolat avec une recette beaucoup trop farinée ! Du coup c’était pas top non plus.

Mais là, j’ai suivi la recette de Mlle Pigut , elle propose à chaque fois une version débutant et une version alambiquée, j’ai fait un mix des deux. Du coup, je vous mets ma façon ici :

Muffins pommes/cannelle :

Ingrédients :

50gr de farine

25gr de sucre de canne non rafiné

35ml de lait de soja

1 cas d’huile de tournesol

1/2 pomme

1/2 cac de cannelle

1/4 cac de gingembre

1/4 cac de bicarbonate de soude

1/2 cac de vinaigre de pomme

Mélangez farine + sucre + bicarbonate + gingembre + 1 pincée de cannelle. Ajoutez ensuite le lait de soja et l’huile, mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Coupez la demi-pomme en petit dés, dans un bol mélangez-là à la demi-cac de cannelle pour qu’elle soit bien imprégnée. Enfin, incorporez les dés de pommes à la préparation ainsi que le vinaigre. Versez dans deux petits moules à muffins.

Muffins au chocolat :

Ingrédients :

50gr de farine

20gr de sucre de canne

20ml d’eau

20ml de lait de soja

1 cas d’huile de tournesol

1/4 cac de bicarbonate

1/4 cac de vinaigre de pomme

40gr de chocolat noir ( tablette )

1/2 cac de sucre vanillé

Mélangez la farine, le sucre et le bicarbonate dans une terrine. Faites fondre le chocolat avec l’eau et incorporez à la préparation en même temps que le lait de soja et la cas d’huile. Remuez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporez finalement le vinaigre de cidre. Versez la préparation dans deux petits moules à muffins.

Je crois que  je tiens le bon bout, la preuve en images :

Avant cuisson

Reste plus qu'à les manger !

Et la même recette, en multipliant les quantités par 5, ça donne un très bon gâteau :

Version gâteau familial