"Ceci n'est pas une rose"

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Spaghetti aux asperges et courgettes, recette ultra rapide et facile 8 avril 2012

Filed under: Cuisine — Lilou @ 16:26
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Encore une recette qui ne paye pas de mine mais qui est très bonne et qui convient parfaitement pour un repas de midi en semaine, quand on n’a pas le temps de se préparer à manger.

 

Ingrédients :

 

1 petit bouquet d’asperges vertes

4 petites courgettes

100gr de spaghettis

Herbes aromatiques au choix ( pour moi : cardamome, romarin, sauge )

Sel, poivre

Farine

Huile d’olive

NB : on peut utiliser n’importe quels légumes, en ce moment j’ai des asperges et des courgettes dans mon panier bio donc je les mets un peu à toutes les sauces 😀

 

On s’y met…

 

Laver les légumes, épluchez les courgettes, puis coupez-les en petits morceaux.

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, y plonger les légumes et les pâtes, ajoutez les herbes aromatiques. Laissez cuire une dizaine de minutes.

Dans un verre, mélangez une càs de farine avec un filet d’huile d’olive. Égouttez les pâtes et les légumes en gardant suffisamment d’eau de cuisson pour remplir le verre où se trouvent farine et huile. Mélangez au fouet pour obtenir une sauce à la texture consistante ( rajoutez de la farine pour épaissir si besoin ).

Dans une assiette, arrosez les pâtes et les légumes avec la sauce.

 

J’avais fait une belle photo, mais le fichier est dégradé, je ne peux pas la mettre ici 😥

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Couscous très simplifié 19 mars 2012

Filed under: Cuisine — Lilou @ 15:00
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Quel intérêt de mettre une recette si elle est simplissime ? Peut-être qu’il n’y en a pas, mais personnellement je suis toujours en quête de recettes qui n’ont pas trop d’ingrédients, qui ne demandent pas trop de matériel et qui se réalisent vite. C’est vrai que ça en perd en gastronomie, mais parfois on a envie d’une recette archi-simple qui ne soit pas les sempiternelles pâtes au beurre ( euh, à la margarine 😀 )…

 

D’où cette proposition de recette, à destination de ceux qui, pour changer un peu des pâtes et du riz, ont envie d’essayer le couscous tout en restant dans un plat de tous les jours.

 

Ingrédients ( pour 2 personnes )

50gr de pois chiches secs ( ou le double en boite )

4 courgettes ( j’ai des légumes à taille de légumes ici, pas des courgettes de 50cm de long comme en France )

4 carottes

1/2 bouquet d’asperges

Romarin, thym, sauge, cardamome, basilic séchés

2 verres de graines de couscous

Huile d’olive

Sel, poivre

 

NB : j’ai mis des asperges car il m’en restait et il fallait bien que je les intègre à quelque chose. On peut mettre les légumes que l’on préfère, peut importe si ce sont vraiment les légumes traditionnels du couscous.

NB 2 : je n’ai pas fait de harissa ni une quelconque sauce, d’une part pour rester dans le simple, d’autre part pour rester dans le digeste ( vivent les aigreurs avec la sauce tomate et le piment ^^ )

 

 

On s’y met

 

Si vous avez des pois chiches secs, faites les trempez depuis la veille. Commencez par les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant une heure.

Pendant ce temps, portez à ébullition dans une casserole de l’eau dans laquelle vous aurez mis tous les condiments ( là encore, j’ai mis ce qui était dans mon placard, selon ce que j’aime, ce n’est pas très conventionnel mais c’est très bon quand même ).

Lavez , pelez et coupez les légumes en rondelles. Quand l’eau bout, plongez-y les légumes et laissez-les cuire entre 20 et 30 minutes.

Quand les pois chiches et les légumes sont cuits, versez dans chaque assiette un verre de couscous et une cuillère d’huile d’olive, mélangez bien pour que toutes les graines soient imprégnées, puis versez dessus 2 verres du bouillon de cuisson des légumes. Attendez quelques minutes ( environ 5 ) que les graines gonflent puis ajoutez les légumes et les pois chiches.

C’est simple et très bon !

Petite astuce : ne jetez pas le reste de bouillon de cuisson des légumes mais conversez-le dans une boite hermétique au réfrigérateur ( si vous comptez le réutiliser très vite ) ou au congélateur, ça vous évitera d’utiliser un bouillon cube pour une prochaine recette. 😉

 

Mon premier panier bio 9 février 2012

Filed under: Santé,Vie pratique — Lilou @ 18:24
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Par hasard, en discutant avec une de mes collègues, elle me raconte qu’un ami à elle est le propriétaire d’une grande ferme bio et qu’il lui livre à domicile des paniers bio. J’ai tout de suite pris le numéro de téléphone, pensez bien !

Voilà leur site :Makar Farm

Même principe que le panier bio en France : on vous met un assortiment des meilleurs produits de la semaine. Makar propose un panier à 50LE et un à 100LE. Notez que sur le site vous pouvez aussi choisir de faire une commande « normale » c’est-à-dire en choisissant les produits et leur quantité.

Pour tester, j’ai pris un panier à 50LE. Très contente de ce qui m’a été livré :

  • 2 petites Batavia
  • environ 1/2kg de tomates vertes
  • 2 gros fenouils
  • 4 endives
  • un petit chou romanesco
  • un petit chou violet
  • des branches de blettes colorées ( je dirais dans les 400gr, j’avoue que j’ai pas pesé )
  • un sachet de ciboulette
  • un sachet de roquette

Livré il y a dix jours et je n’ai pas encore tout fini.

En image :

Premier panier bio