Les animaux et la science 12 février 2012

Je ne suis pas scientifique, je n’ai pas accès aux laboratoires et par conséquent mon but n’est pas de dénoncer quoi que ce soit, ni de m’indigner. Je suis juste un quidam, je prends des médicaments quand je suis malade, je regarde les documentaires à la télévision. Ma vision des choses est donc à la mesure de cela.

Au sujet des tests en laboratoires sur animaux, je pense que beaucoup a déjà été dit, des règlements ont été mis en place. Je n’ai pas grand chose à ajouter si ce n’est que je me pose toujours une question : si nous estimons que certains tests ne peuvent pas être réalisés sur des êtres humains en raison des souffrances qu’ils entrainent, pouvons-nous vraiment accepter que cette souffrance soit faite à des animaux ? Je ne suis pas fondamentalement contre les tests sur animaux, mais je pense qu’on ne devrait pas faire de différence entre les animaux non humains et les humains. Que les animaux utilisés pour la science soit traités comme le sont les humains, qu’on ne sacrifie pas leur vie pour la science et qu’à côté de ça ils puissent vivre une existence qui réponde à leurs besoins naturels.

Mais si j’écris cet article à la base, ce n’est pas pour réagir sur les tests en laboratoire. En fait, cela fait quelques semaines que nous avons découvert que nous captions National Geographic et nous nous sommes mis à regarder des documentaires. Je me suis mise à lire quelques articles sur la souffrance des animaux également. Et là, j’étais frappée par un certain paradoxe : ces documentaires sont faits pour améliorer notre connaissance des animaux, en général ils sont réalisés par et pour des amoureux du règne animal, pourtant je n’ai pas eu l’impression qu’on se pose beaucoup de questions sur le ressenti des animaux.

J’ai lu un article sur le ressenti de la douleur par les poissons. Très intéressant et qui aboutit à la conclusion qu’à l’instar des mammifères les poissons ressentent la douleur. Mais comment réaliser une telle étude ? Il n’y a pas d’autres solutions que de faire mal à des poissons et d’analyser leur réactions. Et là, je me dis : est-ce vraiment nécessaire ?

A-t-on besoin de faire souffrir un enfant, un handicapé ou un muet pour être sûr qu’ils souffrent ? Argument complètement excentrique, mais je le présente quand même : quand des extra-terrestres à la technologie plus avancée que la nôtre viendront ( si ce n’est pas déjà fait ) sur Terre et auront envie d’en savoir plus sur notre espèce, aimerions-nous qu’ils pratiquent sur nous la science comme nous la pratiquons sur les animaux ? C’est un peu la Planète des Singes : si une espèce plus évoluée que nous apparaissaient et que nous nous voyions reléguer au rang d’animaux de laboratoires, serions-nous satisfaits des normes que nous pratiquons ?

Mon premier panier bio 9 février 2012

Par hasard, en discutant avec une de mes collègues, elle me raconte qu’un ami à elle est le propriétaire d’une grande ferme bio et qu’il lui livre à domicile des paniers bio. J’ai tout de suite pris le numéro de téléphone, pensez bien !

Voilà leur site :Makar Farm

Même principe que le panier bio en France : on vous met un assortiment des meilleurs produits de la semaine. Makar propose un panier à 50LE et un à 100LE. Notez que sur le site vous pouvez aussi choisir de faire une commande “normale” c’est-à-dire en choisissant les produits et leur quantité.

Pour tester, j’ai pris un panier à 50LE. Très contente de ce qui m’a été livré :

• 2 petites Batavia
• environ 1/2kg de tomates vertes
• 2 gros fenouils
• 4 endives
• un petit chou romanesco
• un petit chou violet
• des branches de blettes colorées ( je dirais dans les 400gr, j’avoue que j’ai pas pesé )
• un sachet de ciboulette
• un sachet de roquette

Livré il y a dix jours et je n’ai pas encore tout fini.

En image :

Premier panier bio

J’ai testé pour vous : le Bio Shop de Maadi 9 février 2012

Ça y est, je me suis enfin décidée à aller faire un tour dans un des quelques magasins biologiques du Caire. J’ai choisi le Bio Shop de Maadi parce que je devais aller dans ce coin-là et puis on m’en avait déjà parlé en bien.

Où ça se trouve ? Ben là, je suis pas une habituée de Maadi donc tout ce que je peux vous dire c’est que c’est le n°27 de la rue 231, qui est une perpendiculaire à la rue 213. J’ai pas l’impression qu’il y ait quoi que ce soit de remarquable à côté. C’est Maadi, quoi !

Je suis toujours déprimée quand je vais à Maadi parce que :

• sur la route périphérique, on voit bien la belle pollution à la fois à cause des voitures et à cause de tous les déchets qui jonchent la route, les sacs plastiques qui volent de partout ;
• on passe devant les quartiers quasi-bidonvilles de Manchiat Nasr pour ensuite passer au luxe de Maadi.

Enfin, revenons à nos moutons : le Bio Shop. C’est un petit magasin très sympa, très “Maadi” c’est-à-dire petite échoppe bien rangée, bien proprette. On y trouve plein de choses très différentes.

Côté bouffe :

• Fruits et légumes de chez Sekem
• Muesli en tous genres, égyptien ou importé
• Thés et tisanes de marque Isis/Sekem
• Sucre de canne ( il ne restait qu’un seul paquet )
• Lait de coco
• Graines de sésame, de lin, de courge, maïs
• Oléagineux : noisettes, amandes, noix, noix de cajou
• Lait de soja en poudre ( beurk !! )
• Miels divers
• Mélasse de caroube et de grenade
• Un congélateur entier de vegi-steak, vegi-burger, vegi-nuggets, vegi-kofta et même des végi-kobeiba !
• Confitures
• D’autres produits qui n’ont pas spécialement attirés mon attention ( notez quand même qu’il n’y pas de chocolat !!! quelle abomination !!! )

Mais il n’y a pas que de la bouffe, il y a aussi de l’artisanat :

• Vêtements en coton biologique, surtout pour les enfants, quelques t-shirt pour adultes
• Sacs à mains, cabats
• Jeux pour enfants en bois
• Vaisselle Garagos ( ne vous emballez pas, c’est surtout du décor, et quelques plats à fruits )
• Huiles essentielles, huiles de massages, fragrances
• Sels de bains
• Savons
• Quelques livres, notamment sur la cuisine ( rien de transcendant )

Bilan : c’est sympa, bien pratique surtout pour les graines et les vegi-steaks ( encore que, je suis pas fan des surgelés ). C’était une surprise pour moi de trouver des huiles essentielles, bon point pour eux. Niveau prix, c’est pas forcément plus cher, sauf pour les oléagineux ( 40LE les 400gr d’amande, contre 70LE/kg à Carrefour ). Mais bon, y’a pas de quoi en faire tout un plat, juste un petit saut de temps en temps.

 

Aller, dans la foulée j’étais allée faire un tour à City Stars, le méga centre commercial de Cité Nasr et j’y ai découvert l’ouverture d’un magasin Imtenan. Pour ceux qui ne connaissent pas, c’est une marque bio qui est spécialisée à la base dans la production de miel. Mais elle propose aussi de nombreuses plantes médicinales et des infusions en tout genre. Le magasin de City Stars est tout nouveau, il est situé au niveau 0 en face des caisses de Spinney’s. On y trouve donc essentiellement des infusions et du miel ( pas forcément miel d’abeille, il y a du “miel” de fruits de confection humaine ) mais aussi du lait de soja ( avec du lait de vache dedans malheureusement pour les végétaliens ), des cookies végétaux aux copeaux de chocolat ( avec presque pas de sucre ! et pas chers du tout : 7LE la boite de 150gr ), des graines. Ça vaut le coup d’y aller !

Etre végétalien en Egypte 3 février 2012

J’ai fait ce blog à la base pour raconter un peu comment vit un végétalien en Égypte. Je ne sais pas s’il y a beaucoup de végétaliens ( francophones, de surcroit ) en Égypte. Quand j’ai changé de régime alimentaire, j’avais peur de ne pas pouvoir diversifier mes aliments comme il le faut : impossible de trouver du tofu, par exemple ! J’ai donc recherché sur la toile des co-végétaliens vivant en Égypte. Je n’ai trouvé aucun végétalien ; peut-être vivent-ils en parfaite autarcie ? En revanche, il y a quelques végétariens mais ils ne m’ont pas apporté les informations que je recherchais. J’ai dû faire mes propres “enquêtes” pour trouver des solutions. Car il est tout à fait possible d’être végétalien en Égypte.

Se faire accepter. Le végétarisme est très rare en Égypte, disons-le, mais il n’est pas inconnu. Quand j’ai commencé à dire que j’étais devenue végétalienne, personne ne m’a demandé ce que c’était, ni pourquoi, ça leur était évident. Je ne me suis pas spécialement sentie rejetée, ni jugée après avoir fait cette “révélation”, peut-être un peu étiquetée “excentrique” mais cette étiquette s’accordant parfaitement avec mon statut d’Européenne, ça n’a pas changé grand-chose au regard qu’on portait sur moi. Évidemment, les gens se posent des questions, font des remarques mais, si l’on en croit les blogs des végétariens français, ça n’est pas propre à la mentalité égyptienne. Je pense même que les gens ici l’acceptent beaucoup plus facilement car, étant très religieux, ils sont très respectueux des croyances des autres ( certes, les conflits perpétuels entre Musulmans et Chrétiens et la quasi-exclusion des Juifs de la nation semblent être des contre-preuves de ce que j’avance mais ce sont des mouvements de foules, pas d’individus ) et par conséquent, personne n’a essayé de me faire changer d’avis ou de ridiculiser mon choix. Pourtant, je cache à tous nos proches ( sauf les vraiment très très proches ) que je suis devenue végétalienne. Paradoxe ? Oui, complètement ! En effet, si je le cache ce n’est pas dans la crainte qu’ils me jugent, me rejettent ou essaient de me faire changer d’avis mais au contraire parce que je ne veux pas être un fardeau pour eux. Je m’explique : si je le leur dis, ils vont être obligés de me faire des plats végétaliens lorsqu’ils nous invitent – oui, obligés, vous avez bien lu, car l’hospitalité est une valeur clé ici et je ne peux pas juste leur dire “ne préparez rien de spécial pour moi” car ce serait très impoli de leur part. Or, quand un Égyptien reçoit, il va en priorité servir des plats à base de produits animaux. Ces derniers sont chers et ce serait faire preuve d’avarice que de ne pas les utiliser. Mes hôtes seraient donc obligés de faire des plats exprès pour moi, que personne d’autre que moi ne mangerait et qui alourdirait encore plus leur charge de travail ( quand vous recevez dix personnes, vous faites à manger pour vingt ). Par conséquent, j’accepte ce compromis ( nous sommes rarement invités et à ces occasions j’essaie de manger le plus végétarien possible ).

Diversifier son alimentation. Au début, j’ai cru que ça allait être impossible. Jamais vu de tofu et autre tempeh, aucun lait végétal, on cuisine toujours les mêmes légumes : concombre, carotte, tomate, courgettes, poivrons, aubergine, un peu de laitue et de persil. Jamais vu de riz autre que le riz blanc, ni trouvé de farine d’autre chose que de blé. Qu’allais-je donc devenir ?? Et puis, finalement, on trouve beaucoup de choses, on apprend à en faire d’autres. Bien sûr, on ne trouve pas de magasins végé, pas de simili de produits animaux ( encore que j’en ai vaguement entendu parler, notamment du faux-steak haché, mais je n’en pas encore trouvé ). Mais on peut tout à fait se débrouiller. Niveau légumes, il y a beaucoup de choses : patates douces, navets, brocolis, chou-fleur, panaïs, chou chinois, chou violet, haricots verts, cornes grecques… Et j’ai même découvert un agriculteur qui fait des paniers bio. Je devrais ( conditionnel, car en ce moment ça chauffe… ) recevoir le premier demain matin, je vous en dirai des nouvelles. Ce monsieur devrait me fournir en petites merveilles qui ne se trouvent pas sur le marché ( pas frais, en tout cas, jusqu’à présent j’achetais des épinards et choux de Bruxelles en boite ) : épinard, choux de Bruxelles, chou romanesco, moutarde, carottes et tomates de toutes les couleurs, etc. Vous avez aussi les surgelés  Mais nous ne mangeons pas que des carottes, n’est-ce pas ? Niveau céréales, on a : le fameux riz blanc, des pâtes, mais aussi du couscous ( attention, vous le trouverez à côté de la farine et autres pâtisseries car il est cuisiné en dessert, à peu près comme le riz au lait ), du boulghour, du blé. Pour les légumineuses, on a pas mal de choix aussi : lentilles brunes et corail, haricots blancs, pois chiches, haricots rouges ( en boite uniquement ). A Carrefour – bon, c’est pas très végé de faire ses courses à Carrefour, mais c’est là qu’on peut trouver le plus de diversité – vous avez un rayon bio qui vous propose du riz rouge de Camargue, des pousses de soja, du chocolat, des desserts à la crème de soja au chocolat, vanille ou caramel, on y trouve aussi ( à Carrefour, mais pas rayon bio ) des graines de soja, très utiles pour faire votre propre lait de soja. On trouve tous les oléagineux, notamment dans les supermarchés. J’ai trouvé une fois, à Carrefour, du lait de soja, mais ils ont arrêté ( de toutes façons, il était dégueu… ). Il faut donc aussi faire travailler ses petites mains : je fais moi-même mon lait de soja, de noisette et d’amande ( j’aime pas trop le lait d’amande, ça n’a pas trop de goût ) selon la méthode PIGUT ( lait de soja ou d’oléagineux ). On trouve partout, évidemment, le tahina ( purée de sésame ) et son frère jumeau le halawa ( purée de sésame sucrée, un peu genre nougat, qui se décline nature, à la pistache, au chocolat ). Ensuite, il suffit soit de faire preuve d’imagination ( mais c’est pas mon truc ) soit de chercher des recettes sur le net. Il existe aussi des magasins bio mais, comme ils se trouvent dans des quartiers où je ne vais presque jamais, je n’en ai encore “visité” aucun.

Aller au restaurant. Alors là, aucun problème ! Il n’y a que les fast-food américains chez qui vous ne trouverez rien ( à part les frites et le coca ) à vous mettre sous la dent. Quelques restaurants spécialisés dans les poissons et fruits de mer ou poulet peuvent aussi avoir une carte restreinte. Mais la grande majorité des restaurants sont veganfriendly. Et pour cause : les Chrétiens d’Égypte pratiquent le végétalisme pendant leurs jeûnes ( carême et autres ). Les restaurants sont donc habitués à préparer des plats “spécial jeûne” ( siami en arabe ) et, quand il n’y a aucun plat absolument végétal sur la carte ( c’est le cas dans quelques restaurants qui font de la cuisine européenne ) les serveurs ne sont pas du tout choqués quand vous leur demander de retirer les produits animaux. Quant à la cuisine traditionnelle égyptienne, elle est riche en plat végétaliens : foul ( purée de fèves ), taameyya ( que nous connaissons sous le nom de falafel ), koshari ( plat à base de riz, petites pâtes, lentilles et pois chiche, autant dire absolument complet !! ), hommos, tahina, divers plats à base d’aubergine et je dois sûrement en oublier d’autres.

Quelques enseignes très veganfriendly :

• Cook Door ( un fast-food qui fait un peu “Subway égyptien” et qui propose quelques sandwichs et plats végétaliens – ont un service de livraison à domicile )
• Tibesty Majestic ( fast-food de cuisine syrienne – ont un service de livraison à domicile )
• Maison Thomas ( excellente pizzeria, qui ont deux pizzas à base de légumes, il faut leur demander de retirer la mozzarella – ont un service de livraison à domicile )
• Felfela ( sandwicherie d’un côté, restaurant de l’autre, propose des plats végétaliens typiques )
• Koshari El Tahrir ( comme son nom l’indique, restaurant de koshari )
• et plein d’autres restaurants, la liste serait trop longue à faire car par définition tous les restaurants de cuisine égyptienne ou libano-syrienne va avoir des plats végétaliens.

Remettre en question la démocratie ? 31 janvier 2012

Aller, un petit article philosophico-politique ( de comptoir ? à vous de juger ).

La démocratie, on nous l’a expliqué à l’école, c’est le pouvoir politique au peuple, “le peuple gouverné par le peuple”. C’est le meilleur régime du monde, c’est merveilleux, c’est magnifique, surtout ne le remettez pas en question !

Personnellement, je n’ai pas vraiment la fibre démocratique. Je suis un petit peu trop misanthrope pour ça. J’aurais tendance à dire que la méritocratie donnerait un meilleur résultat et serait plus propice à aller dans le sens du progrès. Pourtant, je ne peux pas vraiment suivre cette idée jusqu’au bout, car qui définira les meilleurs et selon quels critères ? Y’a qu’à voir le système scolaire : je ne suis pas toujours convaincue que ceux qui en sortent au plus haut niveau soit forcément les meilleurs… Ni du point de vue de l’intelligence, ni du point de vue moral. Ce sont plutôt ceux qui sont les mieux fondus dans le moule ( pas tous, bien sûr, mais quand même ), du coup quel progrès espérer de ceux qui ne sont pas prédisposés à la remise en question personnelle et du système ? On pourrait définir les meilleurs comme ceux qui pensent, les philosophes au vrai sens du terme, qui recherchent la vérité. Mais dans ce cas-là, difficile de faire des choix : nous sommes tous des philosophes en puissance, encore faut-il nous mettre dans les conditions propices à la réflexion ( entendez pas là : pas de travail à la chaine et pas de TF1, héhé ). Et nous voilà retombés vers l’idée que la démocratie est le meilleur des régime. Il n’est pas le régime idéal, mais il est le meilleur.

Oui, mais : vivons-nous vraiment en démocratie ? Il me semble qu’il y a de quoi se poser la question quand on voit que le peuple est tout le temps mécontent. Vous allez me dire : mais les français râlent tout le temps, c’est un sport national ! Certes, mais sommes-nous bien les seuls ? Ni a-t-il pas quelques bonnes raisons d’être mécontents ? Je ne suis ni économiste, ni politologue mais je vais quand même essayer une petite analyse.

Il paraît que la pauvreté augmente en France et en Europe. Si, si, c’est vrai, c’est l’observatoire des inégalités qui en donne les statistiques ICI et LA. Vous allez me dire “Attention, leur définition de la pauvreté est un peu large, ils prennent les gens qui sont à moins de 50 ou 60% du revenu médian mais ça peut aboutir à un revenu tout à fait raisonnable”. Si vous pensez que 795€/mois pour une personne seule et 1600€ pour une famille avec deux enfants de moins de 14 ans, ça suffit pour vivre correctement, donnez-moi des propositions de budget en commentaires. Mais le problème ce n’est pas vraiment si ces sommes-là suffisent pour vivre. Le problème c’est : pourquoi le taux de pauvreté augmente en Europe depuis les années 2000 alors que les richesses ne diminue pas ( sauf un peu en 2008 et 2009 ) et, surtout, pourquoi les richesses sont-elles si mal réparties ( chiffres par ICI ) ? Qu’on m’explique comment est servi l’intérêt du peuple, là !? Alors, oui, il y a la fameuse crise qu’on nous ressort à tout va. Je vous mets une vidéo en bas de cet article qui vous expliquera que la crise n’est pas forcément une fatalité et surtout qu’elle profite aux plus riches, qui pourtant l’ont provoquée, pendant que les pauvres en subissent les conséquences alors qu’ils sont innocents.

On ressort toujours les mêmes arguments à ceux qui se révoltent de cette situation et voudraient une meilleure répartition des richesses : ce sont les riches qui produisent de la richesse, si on commence à les taxer ils vont arrêter de produire, ce sera encore plus la crise et on sera bien avancés. Sauf que non : les riches ne s’enrichissent pas en produisant de la richesse : ils s’enrichissent en spéculant et la spéculation n’est pas source de richesse, au contraire elle provoque des crises. Et puis, franchement, vous croyez vraiment que les riches arrêteraient de travailler s’ils gagnaient juste un peu moins ? Les pauvres gagnent moins et continuent de travailler, eux… Et puis, qu’ils arrêtent de travailler ! On les remplacera et en mettant leurs entreprises au service de la masse, pas d’un petit groupe. Bon vent ! Arrêtez de croire que les plus riches sont plus riches parce qu’ils sont meilleurs en business : ils sont plus riches car ils sont plus immoraux, c’est tout. Pour ceux qui auront la flemme de regarder les 2h30 de la vidéo, je vous résume un peu ce que dit Miret Zaki : ce sont les raiders et autres hedge funds qui provoquent les crises que nous subissons. Pour engendrer des profits, ils “attaquent” des monnaies ou des entreprises, provoquant la déstabilisation ( voire la faillite dans le cas de la Grèce ) de l’économie de pays entiers. En effet, quand ils lancent une attaque sur une valeur, les plus petits actionnaires suivent bêtement et vendent. Les hedge funds, eux, y gagnent car ils avaient parié sur l’effondrement de la valeur en question.

Je ne crois pas que les inégalités soient une fatalité. Il faut juste que le système politique soit véritablement démocratique et juste pour pouvoir empêcher qu’une minorité profite du système. Vous ne trouvez pas ironique que ce soient les pauvres qui “profitent du système” qui sont montrés du doigt et non les riches ? Profiter du système, c’est normal, c’est plutôt le signe que le système est bon si on en profite au lieu de le subir, non ? Le problème c’est quand tout le monde n’en profite pas également. Il faut donc revoir notre régime politique qui n’est pas une démocratie puisqu’une seule ( aller, deux, si vous considérez que les chômeurs de longue durée et autres familles nombreuses sont des profiteurs ) catégorie(s) de personne en profite(nt). Etienne Chouard, dans la vidéo ci-dessous, l’explique très bien mais, encore une fois, je vais résumer pour les plus paresseux. Dans notre système politique, le seul pouvoir qu’a le peuple c’est d’élire ses représentants. Ceux-ci sont des membres de partis politiques, qui ont chacun leur petit business pour choisir lequel sera candidat ( pas très joli-joli ce business si vous voulez mon avis… ) et surtout qui sont financés par le monde de la finance. Une fois au pouvoir, vous voudriez que ces gens, qui ont été payés par les plus riches, restent impartiaux et prennent des mesures pour limiter leurs pouvoirs et leur richesse ? Il y a clairement un conflit d’intérêt. Et ça ne changera pas tant qu’on ne changera pas de système pour choisir nos représentants. Même si on essaie de changer de Constitution, comme plusieurs partis politiques le proposent dans leur programme ( la fameuse VIème République qui résoudra tous nos maux ), si la Constitution est écrite par ceux qui ensuite seront élus, il y a encore conflit d’intérêt. Il faudrait effectivement changer de régime et pour cela choisir, par tirage au sort, un groupe de citoyens, qui seraient ensuite inéligibles pendant un certain temps, pour élaborer une nouvelle Constitution.

Sur quels principes fonder une vraie démocratie ? Je vais présenter un petit modèle légèrement utopiste ( mais à mon avis complètement réalisable sur le très long terme, d’abord à l’échelle d’un pays, puis de petites régions et enfin au niveau mondial ). Selon moi, la démocratie ne peut pas se faire à trop grande échelle. D’une part car il est ridicule de chercher à mettre tout le monde d’accord sur tout. D’autre part car, ne pouvant mettre tout le monde dans la même pièce ( encore que, avec internet ça devient virtuellement possible, mais là on tombe sur le problème déjà cité ), il faudrait déléguer et on retomberait dans les mêmes problèmes que nous avons déjà. Pour être réelle, la démocratie doit être participative. Les gens doivent pouvoir élaborer leurs propres lois, par eux-mêmes et les voter eux-mêmes. La démocratie s’exercerait donc à très petite échelle : une ville moyenne. On peut regrouper ( ou pas ) plusieurs petits village et au contraire diviser les grandes villes en arrondissements. Seule, la Constitution, définissant la répartition des pouvoirs et rien d’autre, serait valable à l’échelle mondiale. Il n’y aurait pas de frontière ni de nationalité, mais chacun devrait justifier d’un domicile à un certain endroit ( et vraiment justifier, c’est-à-dire y résider réellement ) pour pouvoir y exercer sa citoyenneté. Pour l’économie, je m’y connais peu, mais il me semble que si l’on pouvait supprimer les marchés ça serait déjà une bonne chose. Comme je l’ai déjà exposé dans mon article sur le travail, on pourrait arrêter de chercher le profit à tout prix et diminuer le temps de travail. Réduire les domaines du travail à proprement parler au maximum. Produire localement. Mettre l’accent sur l’enseignement, la recherche, la médecine, l’art. Réhabiliter socialement la valeur du loisir.

Qu’en pensez-vous ?

Voilà la vidéo qui m’a donné l’idée de l’article et un lien qui reprend les idées principales et dont le forum propose d’élaborer les principes fondamentaux d’une nouvelle Constitution.

Les bases de l’équilibre acido-basique 29 janvier 2012

Bon, la mauvaise nouvelle dans l’histoire, c’est que manger équilibré à tous points de vue ce n’est vraiment pas un jeu d’enfants ! La bonne nouvelle, c’est qu’on peut quand même y arriver en réfléchissant un petit peu.

En général, on n’entend assez peu parler de l’équilibre acido-basique, peut-être parce que les recherches à ce sujet sont encore peu nombreuses, peut-être aussi parce que les résultats ne plaisent guère aux lobbies de l’industrie de la viande et des produits laitiers ( moi je dis ça, je dis rien… ). Pourtant, il me semble primordial de connaître les bases des principes de l’équilibre acido-basique.

Tout d’abord, je ne vais pas commencer par vous expliquer ce qu’est le pH. D’abord, parce que vous en avez déjà entendu vaguement parler ; ensuite, et surtout, parce qu’il s’agit d’ions et de protons et de je-ne-sais-quoi qui me dépasse complètement. On retiendra seulement ce qui est à notre portée : le pH détermine l’acidité d’une solution ou d’un milieu. Dans le corps humain, chaque milieu ( le sang, la peau, les nerfs, les reins, le tube digestif, etc. ) a un pH optimum : il ne doit être ni plus acide ni plus alcalin ( le contraire d’acide, da ! ), sinon ça commence à déconner.

Or, notre hygiène de vie moderne contribue à acidifier notre corps. Et nous savons tous que l’acide ça ronge, on nous l’a montré en cours de SVT à l’école. Évidemment, ce n’est pas aussi spectaculaire que de plonger un morceau de sucre dans de l’acide sulfurique comme vous pouvez le voir sur cette vidéo : Effet de l’acide sulfurique sur du sucre mais le principe est le même.

Qu’est-ce qui cause l’acidité chronique ( ou acidose ) ? Trois facteurs sont en jeu :

1. L’alimentation trop acidifiante ( on verra plus loin comment équilibrer son alimentation )
2. Le manque d’oxygénation : la vie de citadin sédentaire c’est pas top niveau oxygène. Privilégiez les sorties à la campagne et surtout le sport ! Travaillez votre respiration !
3. Le stress, le surmenage et le manque de sommeil. Pas de scoop ici, on nous a toujours dit que c’était mauvais pour la santé ! Si notre organisme est fatigué, notre métabolisme se ralentit et n’élimine plus aussi bien les toxines.

Inutile de rajouter que fumer et boire ça n’aide pas et que certaines maladies, comme une insufisance rénale, peuvent aussi être la cause d’une acidité exagérée de l’organisme.

Avant de voir les remèdes, examinons un peu les symptômes. Il faut garder en tête qu’acidité rime avec toxicité : d’une manière générale, l’acidification du corps entraîne une accumulation des toxines.

• Déminéralisation : ce sont les minéraux qui ont de fortes propriétés alcalifiantes et comme le corps ne peut pas supporter une trop grande acidité, il va compenser en cherchant dans l’alimentation ; mais si l’alimentation est elle-même trop acidifiante, il va devoir puiser dans les réserves en minéraux du corps, soit les os, les dents, les cartilages… Qui dit déminéralisation dit fatigue, vieillissement, ostéoporose, troubles du système nerveux ( insensibilité à la douleur, migraines ).

• Infections : l’acidité du système digestif détruit la flore intestinale, dont le rôle immunitaire est important et le surplus de toxines empêchent les échanges nourriciers entre cellules de se faire normalement ainsi, à terme, les tissus se réduisent et sont rongés, donnant lieu à des tas de problèmes comme les cystites, l’eczéma, les mycoses, les gastrites…

Vous ai-je dit que la plupart d’entre nous est concerné par l’acidose ? Pour le mesurer, il faudrait tremper une bandelette à pH dans votre urine ( je vous propose des trucs super sympa à faire, quand même ! ) et le résultat ne devrait pas se situer en dessous de 6,5. Toutefois, il n’est pas encore prouvé que l’acidité de l’urine corresponde obligatoirement à une acidité du système digestif et du sang. Personnellement, je préfère prévenir que tester : je vais appliquer ces principes qui, a priori, ne peuvent être que bénéfiques, peu importe si je suis en acidose ou pas.

Nous venons enfin au fait : que faire pour préserver son équilibre acido-basique ?

1. Du sport : une demi-heure pas jour c’est l’idéal, même si ce n’est que de la marche. Trois fois par semaine une séance de 45 minutes de sport, quel qu’il soit. Cela favorise l’oxygénation. Si, comme moi, vous ne pouvez pas faire de jogging près de chez vous et que vous n’aimez pas les salles de sport et autres clubs car vous êtes asociaux et/ou désargentés, vous pouvez mettre de la musique chez vous ( celle que vous aimez, personnellement il n’y a que la house qui me motive ) et faire votre propre séance : 200 abdos faciles et 200 fessiers faciles sur votre tapis de sol, des fentes et autres exercices de gym ( vous trouverez toutes sortes d’exercices expliqués en vidéo sur Youtube ), puis vous pouvez terminer par un petit jogging sur place ou de la corde à sauter ( qui peut très faire se faire sans corde à sauter : il suffit de sautiller sur place, envoyer les jambes à droite et à gauche, talons/fesses, etc. ). Attention, ce n’est pas parce que vous êtes chez vous que vous pouvez faire n’importe quoi : pas de sauts ni jogging sans bonnes chaussures de sports, hydratez-vous bien, attendez environ 3 heures après un repas avant de faire votre séance.

2. Des séances de relaxation : il y a plusieurs méthodes pour se relaxer, l’essentiel étant de bien se concentrer sur sa respiration. Pour ma part, ce que je fais : je m’allonge sur le dos sur un tapis de sol ( mieux que le matelas mais si vous n’avez que cela, ça fera l’affaire, sans coussin sous votre tête, il faut être à plat – sauf si vous avez des problèmes de dos, dans ce cas pliez les genoux ) et je respire “intégralement” c’est-à-dire que, en commençant toujours par l’expiration, je souffle par la bouche à peine entrouverte, tout doucement, en commençant par vider mon bas ventre en contractant les abdos, puis le diaphragme, lorsque que mon ventre est creusé je passe aux poumons, on doit sentir la cage thoracique se rétracter et enfin les épaules “retombent” ( vu que vous êtes allongés c’est pas flagrant mais vous devez le ressentir ) ; une fois l’expiration terminée ( en général elle dure le temps de compter lentement jusqu’à 8 ), je bloque ma respiration les poumons à vide pendant une à deux secondes et enfin j’inspire, par le nez cette fois, très lentement aussi, dans le sens inverse de l’expiration ( da ! ) soit d’abord les épaules puis la cage thoracique qui prend de l’ampleur, le diaphragme se détend, le ventre se gonfle ( ça dure un peu moins longtemps que l’expiration, en comptant jusqu’à 6 ), je bloque encore la respiration cette fois les poumons pleins et enfin j’expire. Une dizaine de respirations profondes par jour sont excellentes pour la santé et pour le moral. Quand vous serez habitués à respirer profondément, profitez-en pour vous concentrer sur vos muscles, pour les relâcher ( un muscle contracté produit de l’acide lactique donc contribue à l’acidose ).

3. Manger davantage alcalin ( ça se dit pas, mais je le dis quand même ) : alors là, je ne vais pas vous cacher qu’en lisant des articles qui vous présentent des tableaux d’aliments acidifiants, peu acidifiants, alcalifiants, très alcalifiants, etc. je me suis d’abord dit “Quelle plaie cette histoire d’équilibre acido-basique, je dois faire tous mes repas en regardant les listes, relou !!” Donc, si vous êtes intéressés par les listes allez ici ou là mais personnellement je préfère vous l’épargner. Gardez en tête qu’un aliment peu avoir lui-même un pH acide ( qui se traduit par un goût acide ) mais être alcalifiant car riche en minéraux : l’exemple phare est le citron, très acide au goût, mais très alcalifiant une fois dans l’estomac. Il ne s’agit pas d’éliminer complètement les aliments acidifiants mais de les relayer au second plan : maximum 40% de votre alimentation. N’abusez pas de

•  viandes - bon, si vous êtes végétarien c’est déjà bien parti, héhé, sinon vous pouvez consommer jusqu’à 1 gramme de protéines par kilo corporel, n’oubliez pas dans vos comptes que la viande contient 20% de protéines mais qu’elle n’est pas la seule à en contenir, fuyez le régime Dunkan, 
• sucres - surtout essayez de fuir le sucre blanc, c’est le pire niveau acidité, préférez le sucre de canne non raffiné, la mélasse, le sirop d’érable, fuyez aussi les sodas, même lights, les céréales pour petit-déjeuner, les sucreries en tout genre,
• thé et café - un de chaque par jour maximum, car ils favorisent la déminéralisation, en revanche vous pouvez faire des infusions d’avoine, d’orties ou de trèfles rouges ( bonne chance pour les trouver, par contre ),
• produits laitiers – votre pire ennemi, c’est le yaourt, très très acidifiant, ne donnez pas de yaourts à vos enfants en croissance en pensant que ça va solidifier leurs os, c’est tout le contraire ! quant à vous, évitez au maximum, les fromages durs et vieillis sont les plus acidifiants, réduisez-en votre consommation, le lait, en revanche, est plutôt alcalifiant,
• légumineuses - comme la viande, elles contiennent des protéines, mais elles sont quand même moins acidifiantes,
  
• fruits et légumes acidifiants - comme la tomate ( viande sauce tomate, fuyez ! ), les épinards.
  

Compensez avec 

• des légumes alcalifiants - haricot, brocoli, pomme de terre, patate douce, carotte, salade verte, betterave, choux ( le chou de Bruxelles un peu moins )
  
• l’oignon et l’ail  ( parfois classés comme alcalifiants parfois comme acidifiants… si quelqu’un peu m’éclairer, je suis preneuse ) qui sont des alliés de choix car on peut les mettre dans la plupart des plats acidifiants ( notamment les légumineuses ) pour compenser,
• des graines germées - la germination augmente la teneur en minéraux,
•  des fruits alcalifiants - la banane en tête, mais aussi les pommes, les poires, les châtaignes, le citron, l’orange est parfois citée dans l’un ou l’autre groupe. Attention : les fruits sont à manger environ une heure avant les repas et non pas en dessert ! En effet, les fruits contiennent des sucres rapides qui ne doivent pas rester trop longtemps dans l’estomac sous peine de fermenter ( vive les ballonnements après… ). De plus, manger des fruits avant le repas permet de faire le plein de vitamines ce qui va faciliter l’absorption des nutriments apportés par le repas ( manger une orange avant un plat de lentilles par exemple favorise l’absorption du fer ).
  

Les céréales sont à consommer complètes de préférence car elles seront plus riches en minéraux, le pain est acidifiant, attention, mieux vaut ne pas l’associer aux fromages par exemple. Mâcher longuement ses aliments les rend moins acides car la salive est alcalifiante. Manger suffisamment de fruits et légumes crus, ne manger ni trop chaud ni trop froid.

Maintenant que vous avez lu tout ça, vous vous dites comme moi que c’est une véritable prise de tête ! C’est vrai que ça fait beaucoup d’informations en une seule fois, mais si vous laissez reposer tout ça et que vous y revenez en comparant à vos repas habituels, vous vous rendrez compte que ce n’est pas la mer à boire quand même !

NB sur le vocable utilisé : vous avez peut-être remarqué que j’utilise l’adjectif  “alcalifiant” et non le participe présent “alcalinisant” contrairement à la plupart des articles sur le sujet. C’est juste que je sais parler français, pas comme les autres. En effet, un participe présent peut être utilisé comme adjectif verbal mais souvent les formes changent ( fatigant/fatiguant ) et c’est le cas pour le verbe alcaliniser.

“Etre végéta*ien, c’est contre nature” et autres arguments fallacieux 17 janvier 2012

Bon, je vous l’ai déjà dit, je ne prétends pas détenir la vérité absolue et par conséquent je ne pourrais affirmer qu’être végéta*ien est la seule bonne façon de se nourrir. Je comprends qu’on ne soit pas d’accord. Mais il y a certains arguments qui me font sortir de mes gonds.

“Etre végétalien, c’est contre notre nature”

Alors, d’abord, on ne le répètera jamais assez l’être humain n’est pas carnivore, il est herbivore ( plutôt fructivore ) à tendance omnivore. Et on peut très bien vivre sans protéines animales.

Mais ce n’est pas la méprise sur le mode alimentaire de l’humain qui m’agace, c’est la notion même de “notre nature”. Mais qu’est-ce que ça veut dire, b***** de m**** ?? C’est le même argument qu’on retrouve face à l’homosexualité : “c’est contre nature” et pour approuver le sexisme “c’est dans la nature de la femme de s’occuper du foyer, dans celle de l’homme de ramener le pain”. Ah bon ? Je croyais que la grandeur de l’être humain justement était de dompter sa propre nature ? Je n’ai pas la science infuse, arrêtez-moi si je me trompe, je fais la liste ( non exhaustive, of course ! ) de quelques bons aspects de l’humanité :

• la médecine : pas naturel
• l’art : pas naturel
• la littérature : pas naturel
• la civilisation : pas naturel
• la science : pas naturel
• la gastronomie ( puisque c’est le sujet ) : pas naturel

Oops, mais il faudrait qu’on arrête tout ça, non ?

Je suis pourtant quelqu’un qui aime beaucoup la nature et je pense qu’on devrait s’en rapprocher un peu plus et surtout écouter notre corps avant d’écouter la télé, mais là vous voyez comme moi que ce genre d’argument “c’est contre nature” ne mène à rien, non ? Et les hamburgers, c’est dans la nature humaine ?

“Tu as bien pitié des animaux, mais y’a des humains qui sont dans des conditions bien pires, non ?”

Ah bon ? Tiens, je savais pas qu’il y avait des pauvres, des malades et des prisonniers politiques…

En général, quand on me dit ça, je réponds tout de suite “Oui, mais je ne mange pas d’êtres humains, donc je ne vois pas la perspicacité de ton argument, là…” Bon, ça c’est juste pour pas rentrer dans un débat stérile, car faut pas se leurrer, le débat sera stérile car la personne ne me dit pas ça pour qu’on discute de la condition humaine et des moyens qui sont à notre portée pour l’améliorer. Non, soyons, honnêtes, c’est juste le seul argument qu’elle a trouvé pour pour refouler la culpabilité que je fais ressortir en elle en lui montrant qu’il est possible de vivre sans manger d’animaux. Elle essaie de montrer que moi aussi je suis cruelle. D’ailleurs, ça m’amène au troisième argument que je n’aime pas entendre…

“Si on devait penser à tout ceux qui souffrent sur Terre, on n’aurait plus qu’à aller se pendre”

Ben oui, on vit dans un monde cruel. Et peut-être que si on arrêtait de se fourrer la tête dans le sable du prêt-à-penser, ça changerait les choses. Je suis bien placée pour en parler, parce que jusqu’à présent ça a toujours été mon attitude.

On sait qu’il y a des famines dans le monde, des guerres, de la pauvreté. Mais on peut pas vraiment y faire grand-chose parce que c’est loin de nous. Alors on y pense de temps en temps. On signe des pétitions, parfois on donne à des associations ou à des personnes qui font la manche. Mais le reste du temps on continue nos vies, parce qu’on vit qu’une fois et il faut bien en profiter.

Alors, attention, je dis pas qu’il faut s’auto-flageller et se mettre à mourir de faim pour être en parfaite empathie avec ceux qui souffrent. Je dis juste qu’il faut bien regarder si on n’aurait pas du sang sur les mains.

Je commence mon inventaire, voyez si vous voulez faire le vôtre :

• mes chaussures, mon manteau, la moitié de mes fringues : made in China, probablement des enfants, au moins des ouvriers sous-payés et travaillant dans de mauvaises conditions ( je parle même pas du fait que les chaussures sont faites en mauvais cuir, donc exploitation animale et pollution supplémentaire ) à quoi il faut rajouter la distance pour importer ces marchandises, donc belle empreinte carbone
• mes meubles : ben, je sais même pas d’où ils sortent, qui les a fait, comment ?
• mes appareils électro-ménagers : 80% made in China ou Corée ou autre pays qui n’a pas un droit du travail fantastique, souvent des usines qui ont délocalisé et licencié à foison en Europe

Bon, je m’arrête là, mais je pourrais continuer : mes déchets, mes shampooings, tous ces trucs que j’achète alors que j’en ai déjà d’autres, lesquels je vais donc jeter… Non seulement je pollue, mais je contribue à faire fonctionner un système qui repose sur l’exploitation de l’homme par l’homme. Je crois qu’on peut vraiment réfléchir deux secondes avant d’acheter des choses : par qui est-ce fait ? dans quelles conditions ? quelle empreinte carbone ? n’en ai-je pas déjà ? ne puis-je pas m’en passer ?

Je vais m’appliquer à le faire et je vous ferai quelques articles sur comment réussir à ne pas alimenter le côté obscur du système.

Anémie, vitamines B9 et B12, ce qu’il faut savoir quand on est VG et aussi quand on ne l’est pas 14 janvier 2012

Le coup de l’anémie, quand vous dites que vous êtes végétalien, vous avez quand même 90% de chance de le rencontrer. Et c’est certainement un des rares à prendre au sérieux. Voilà pourquoi.

Commençons par définir ce qu’est l’anémie ( version l’anémie pour les nuls, encore une fois je ne fais pas d’articles de médecine, je me contente de synthétiser des informations simples à l’usage de tout un chacun ) : il s’agit d’un manque de globules rouges dans le sang. Au cas où vous auriez oublié vos cours de sciences du collège, les globules rouges transportent l’oxygène, donc c’est quand même difficile de s’en passer. Aussi l’anémie est-elle  un problème grave, à ne pas prendre à la légère. Cependant, l’anémie touche 25% de la population mondiale ( notamment les femmes et encore plus les femmes enceintes ) ce n’est donc pas un problème strictement lié au végéta*isme.

Il y a plusieurs causes d’anémie, principalement des carences en fer, vitamine B12 et folates ( petit nom de la vitamine B9 ). Ces carences peuvent être dues à une mauvaise assimilation par l’organisme, mais ce cas ne nous intéresse pas ici. Nous nous focaliserons sur les carences dues à un apport alimentaire insuffisant.

Carence en fer

Les apports nutritionnels recommandés ( ANR ) sont de 18mg/jour de fer pour une personne adulte. Il faut savoir qu’il existe deux formes de fer : le fer héminique d’origine animale et le fer non héminique d’origine végétale. Le second étant moins bien absorbé par l’organisme ( 5% d’absorption contre 25% pour le fer héminique ).

Toutefois, les végéta*iens n’ont pas trop de soucis à se faire : d’une part, il existe des “parades” pour bien absorber le fer non héminique comme de l’accompagner de vitamine C ( présente dans les agrumes entre autres ) ou de cuire ses aliments riches en fer et de ne pas consommer de vins ou de thé en même temps ( la faute aux tannins qui favorisent l’élimination du fer, le fameux effets “antioxydant” qu’on nous vend justement ), d’autre part il existe un paradoxe du végétalisme car les végétaliens, avertis de leur risque de carences, diversifient au maximum leur alimentation, ce qui n’est pas le cas des omnivores, lesquels, pour en rajouter une couche, consomment beaucoup ( trop ) de produits laitiers dont l’apport en calcium inhibe l’absorption du fer par l’organisme.

De plus, si la carence en fer est grave pour la santé, son excès semble l’être tout autant ( les études ne sont pas encore assez claires à ce sujet, mais on commence à le prendre très au sérieux ). Et c’est pourquoi on nous bassine avec les antioxydants comme le thé vert qu’on nous sert à toutes les sauces. Si on consommait moins de fer, on n’aurait pas besoin d’antioxydants. CQFD.

Pour en savoir plus, notamment les ANR et les sources de fer, allez voir ICI

Carence en vitamine B9 ( ou acide folique ou folate )

La vitamine B9 est très importante pour notre corps car elle participe à la formation de l’ADN/ARN et donc au renouvellement cellulaire, notamment, en ce qui concerne notre sujet,  pour la production de globules rouges mais elle est aussi indispensable au système nerveux et au système immunitaire.

Bonne nouvelle, la vitamine B9 est d’origine végétale ! Elle est aussi présente dans les abats, normal car c’est là que les animaux ( et nous y compris ) font leur stock de vitamines ! Les végéta*iens ne devraient donc pas trop s’inquiéter. Un petit bémol toutefois : les femmes enceintes. En effet, la plupart des femmes enceintes, végétaliennes ou omnivores, devraient être complémentées en acide folique dont la carence peut être très grave pour le développement du fœtus ( logique, on vient de dire qu’elle était indispensable à la formation des cellules ! ). L’ennemi de la vitamine B9 pour les femmes enceintes : la pilule. En effet, cette dernière épuise les réserves, ce qui fait qu’une femme qui tombe enceinte moins de 6 mois après l’arrêt de sa pilule est carencée, ce qui peut affecter le développement du fœtus. Il faut absolument demander conseil à son médecin et se complémenter dès le début du projet de grossesse.

Pour de plus amples renseignements, cliquez ICI

Carence en vitamine B12

Last but not least, et pour cause : c’est vraiment THE carence pour les végétaliens car elle n’est présente dans AUCUN aliment végétal. Voilà, c’est dit. Attention, les algues contiennent un “clone” de la vitamine B12 mais qui n’a pas du tout la même contribution pour l’organisme.

Comme la vitamine B9, la B12 participe au renouvellement des cellules, particulièrement les globules rouges et la myéline ( qui forme une gaine autour des nerfs, donc une carence en myéline va très gravement affecter le système nerveux entrainant des troubles de la vision pouvant aller jusqu’à la cécité ainsi que dégradation du toucher, sensation de la douleur, bref, la totale ).

Pas d’affolement, toutefois, tant que vous ne déniez pas votre manque d’apport en B12, vous pouvez y remédier et vivre comme tout le monde ! Les omnivores aussi se complémentent en vitamines et minéraux. Je sais pas vous, mais moi j’ai toujours fait des cures d’oligo-éléments et/ou de vitamines à l’entrée de l’hiver avant d’être végétalienne. D’ailleurs, cette année, à la place de ma cure, je suis devenue végétalienne et pour l’instant je ne suis pas tombée malade ( mais je sais que maintenant que je l’ai écrit, les virus vont m’assaillir juste pour leur plaisir sadique de me faire mentir… trop méchant ces virus ! ). Donc, complémentez-vous en B12, amis végétaliens, sinon vous courez droit à votre perte. On ne s’en rend pas compte tout de suite, car l’organisme fait ses réserves de B12 et elles mettent beaucoup de temps à s’épuiser, mais mieux vaut prévenir que guérir. Il existe des ampoules de B12, à prendre une fois tous les 10 jours, ou encore des aliments enrichis en B12 comme la levure Red Star, certains lait de soja, certaines céréales de petit-déjeuner ( mais attention à ces dernières, voire l’article “Petit-déjeuner équilibré” ).

Pour en savoir plus sur la B12 en général ou particulièrement pour les végétaliens et dans la série “on nous cache tout, on nous dit rien” : petit lien sympa qui vous explique que manger de la viande  est une manière déguisée de se complémenter en B12… parce que “manger de la viande, c’est naturel” on le sait tous

Gâteau chocolat-banane végétalien 11 janvier 2012

Gâteau choco-banane

Recette du jour, adapté d’un gâteau non végétalien dont la recette est sur Marmiton :

Ingrédients :

1 banane

160gr de chocolat noir 70% de cacao

70gr de farine

100gr de sucre

100gr de margarine

Un peu de lait végétal ( noisette/amande dans mon cas )

1 cac de bicarbonate

1 cac de vinaigre de cidre

1 cac de sucre vanillé

Faites fondre le chocolat à feu doux avec du lait végétal ( j’ai dosé le lait au fur et à mesure, afin que le chocolat ne brûle pas, sans qu’il soit trop liquide ).

Pendant ce temps, dans une terrine, mélangez la farine, les sucres et le bicarbonate. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez-y la margarine ( je préfère ne pas la mettre sur le feu car je trouve que ça donne un goût rance ). Lorsque le mélange chocolat/margarine forme une pommade homogène, incorporez-le aux ingrédients secs.

Coupez la banane en fines rondelles. Rajoutez ( il faut toujours que ce soit au dernier moment ) le vinaigre de cidre à la pâte. Versez-en la moitié dans un moule “margariné”, répartissez ensuite les rondelles de bananes et recouvrez finalement avec le reste de la pâte.

Enfournez à 160°C pendant 20 à 30 minutes ( vérifiez de temps à autre ). Le gâteau ne doit pas être ferme, c’est un fondant, donc il est normal qu’il ne vous semble pas cuit. Je me suis faite avoir, je l’ai laissé 40 minutes et résultat le dessus est caramélisé/cramé, c’est pas le top ! Par contre, l’intérieur est super bon !!

En photo ( désolée, pas de super qualité ) :

Un peu trop cuit sur le dessus, oops...Gâteau choco-banane

La vie ne vaut rien, mais rien ne vaut la vie ( à ce qu’il paraît… ) 11 janvier 2012

Un petit article pour vous faire partager ma “profession de foi”, ma conception de la vie.

Je suis issue d’une famille chrétienne, catholique plus précisément, pas vraiment pratiquante et croyante à des degrés variables. En ce qui me concerne, j’ai suivi mon catéchisme depuis le CP jusqu’à la 3ème, j’ai été baptisée puis j’ai fait ma première communion, ma profession de foi et ma confirmation. Bref, le parcours modèle de l’enfant catholique. Je ne garde pas du tout de mauvais souvenirs de cet aspect de mon enfance. Je suis toujours allée à la messe avec plaisir, il y a même eu une période où j’y allais de moi-même tous les samedis soir. Je ne me suis pas sentie brimée ni culpabilisée comme c’est le cas pour certains. Au contraire, ce que j’en retiens ce sont de belles valeurs comme la tolérance ( le fameux “Que celui d’entre vous qui n’a jamais péché lui jette la première pierre” Jean 8;7 ), de générosité gratuite ( “Quand tu fais l’aumône, que ta main gauche ignore ce que fait ta main droite” Mt. 6;3 – “A qui te demande, donne ; à qui veut t’emprunter, ne tourne pas le dos” Mt. 5;42 ), de vie simple et conforme à ses principes ( “Une seule chose te manque : va, vends tout ce que tu as, donne-le aux pauvres et tu auras un trésor au ciel ; puis viens et suis-moi.” Mc 10;21 ). Je me considère donc comme chrétienne.

Mais ce n’est pas ma seule source de spiritualité. J’ai commencé à lire les philosophes ( d’abord Platon et Voltaire ) en 3ème. Je me suis aussi intéressée à l’ésotérisme et aux autres religions. J’en suis venue à la conclusion suivante : ce n’est pas Dieu qui a créé l’homme mais l’homme qui a créé Dieu. La religion est pour l’homme un bâton sur lequel s’appuyer quand il contemple l’absurdité de sa condition, son insignifiance dans l’univers et que la tête lui tourne. Ce que je crois vraiment, c’est que la vie n’a pas de sens, ou alors un sens qui nous dépasse complètement et qui ne change rien au cours de nos existences. A chacun de nous de lui donner le sens qu’il veut. La religion en propose un tout préparé, avec des directives sur comment orienter ses actions. C’est pratique, mais personnellement je préfère décider du sens et du cours de ma vie. Je peux prier, à l’église ou chez moi, mais rarement dans l’optique d’un souhait à exaucer ; car pour moi, même si Dieu existe, il en sait plus que nous et ce ne sont pas mes prières qui changeront quelque chose à ses décisions. Je préfère agir quand je veux quelque chose, ou me résigner si je ne peux vraiment rien faire. Si je prie, c’est plutôt pour me recentrer, m’apaiser, retrouver ce en quoi je crois et ce qui m’importe quand le cours rapide de la vie me l’a fait perdre de vue.

La vie n’a pas de sens, donc, et c’est pourquoi je n’essaie pas souvent de convaincre qui que ce soit que j’ai raison. Je peux expliquer mon point de vue, je peux débattre, c’est la beauté de l’intelligence humaine, mais je ne peux pas dire “C’est un c*n, il ne comprend rien”. Non, “tout ce que je sais, c’est que je ne sais rien” comme disait l’ancêtre.